Château des tours - brouilly vieilles vignes 2018

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75 CL
Réf : 746157
Puissance, finesse, élégance... tout y est !

Température
de service

12

Cépages

Gamay

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce Brouilly possède une robe sombre. Son nez est puissant et présente surtout des notes de fruits noirs. La bouche est ample, avec des tanins présents mais souples. Très belle longueur en bouche.

Accords mets-vins

Un vin rouge qui appelle naturellement des viandes rouges et des plats qui lui ont beaucoup de goût comme des gibiers à plume par exemple. Les desserts fruités ne sont pas à exclure...

La petite histoire du caviste

Cette cuvée est issue de vieilles vignes âgées d'en moyenne 60 ans.

Domaine

Idéalement situé à une altitude de 328 mètres, le Château des Tours, datant du 14e siècle, s’étend sur 68 hectares d’un seul tenant. Les deux tours de cette forteresse rappellent d'ailleurs cet âge médiéval. Il est la propriété de la famille Richard depuis 1986.

Vinification

Les raisins sont égrappés puis mis en cuve. La macération dure 2 à 3 semaines avec pigeage régulier, puis présurés grâce à un pressoir pneumatique. Enfin, la seconde fermentation s'effectue dans les cuves logées au coeur du Château.

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