Château de valois - pomerol 2015 en magnum

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Réf : 748302
Un caractère très fruité pour ce Pomerol charnu sur un millésime très réussi. Il offre un bouquet de fruits rouges et noirs s'ouvrent immédiatement, laissant place à une texture soyeuxe et dense.

Température
de service

16

Cépages

Majorité de Merlot, avec Cabernet Franc

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un Pomerol paré d'une belle robe pourpre. Un nez de notes de fruits rouges comme la fraise, la framboise, la cerise... qui dévoile ensuite une expression aussi fruité et juteuse en bouche. Les tanins sont granuleux mais dévoilent aussi une certaine fraicheur. Des délicieuses notes de violette persistent dans sa finale.

Accords mets-vins

Vous pourrez l'apprécier avec un tournedos Rossini, une omelette aux truffes, un chapon braisé, une poularde aux légumes, un foie gras poélé, un magret de canard au miel...

La petite histoire du caviste

Un Pomerol à apprécier dès aujourd'hui avec à son juteux et sa trame fruité, mais vous pourrez aussi le garder quelques années grâce à son format Magnum.

Domaine

Le Château de Valois est situé sur le versant sud du plateau de Pomerol, étendu sur près de 8,5 hectares. Le vignoble possède un terroir de graves fines et sables éoliens.

Vinification

Récolte manuelle avec tris et éraflage. S'en suit une cuvaison de 4 à 6 semaines, une macération pré-fermentaire à froid en cuves, puis un élevage en barriques de chêne français durant 11 à 15 mois, sans soutirage. Aucun collage n'a lieu. Une filtration s'effectue avant la mise en bouteille.

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