Château de corcelles - beaujolais nouveau 2021

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75 CL
Réf : 749621
Un Primeur particulièrement gourmand et fruité. A apprécier dès à présent.

Température
de service

14

Cépages

Gamay

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un vin au nez fruité et floral doté d'une belle fraîcheur. En bouche, tension et fraîcheur s'expriment sur des arômes de fruits rouges équilibrés par des tanins soyeux lui donnant caractère et élégance.

Accords mets-vins

S'accorde parfaitement sur des viandes blanches telles que les volailles et sur un plateau de fromage.

La petite histoire du caviste

L’arrière saison très ensoleillée assure au gamay une belle maturité tout en gardant une certaine fraicheur.

Domaine

Propriété de la famille Richard, le Château de Corcelles exploite 92 hectares de vignes sur plusieurs aires d'appellation : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly et Bourgogne Blanc. Les zones du Perréon et de Charentay, situées au sud de Corcelles produisent des Beaujolais-Villages riches, ronds et expressifs, alors que les terroirs de Pruzilly et Saint-Vérand, situés au Nord de Corcelles sont des terroirs plus tardifs où les Beaujolais-Villages sont plus élégants, frais et aériens.

Vinification

La récolte est manuelle, les vins sont encuvées au plus vite. La fermentation démarre lentement à faible température qui va monter naturellement au cours de la vinification. Des remontages bi-quotidiens permettent une extraction lente pendant une vingtaine de jours. Un élevage très court se déroule en cuves avant la mise en bouteille.

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