Château chasse-spleen - moulis en médoc 2001

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75 CL
Réf : 746255
Un bouquet fin, une bouche harmonieuse et une finale torréfiée.

Température
de service

16

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Allergènes

Sulfite

Dégustation

C'est un vin est paré d'une belle robe rubis. Il harmonieux et puissant, dévoilant une bouche tout en élégance. Son bouquet est désormais bien mûr, dominé par les pruneaux.

Accords mets-vins

Idéal pour accompagner une viande rouge ou du fromage.

La petite histoire du caviste

Un grand vin reconnu pour son extraordinaire régularité à chaque millésime.

Domaine

Malgré qu'il ne soit pas un Grand Cru Classé, la réputation de Chasse-Spleen n'est plus à faire. Le vignoble de plus de 30 ans est étendu sur 80 hectares sur la croupe de Grand Poujeaux. A la propriété, les barriques de chêne sont renouvelées à 40% chaque année.

Vinification

Les vendanges sont manuelles. La vinification s'effectue en cuves, avec une élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne. Un collage aux blancs d'œufs est effectué avant la mise en bouteille.

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