Champagne philipponnat brut blanc de noirs

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75 CL
Réf : 727674
Une cuvée d'exception issue uniquement de Premiers et de Grands Crus.

Température
de service

10

Cépages

100% Pinot Noir de la Montagne de Reims et de Mareuil-sur-Aÿ.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

De fines bulles crémeuses pour ce Champagne Brut Philipponnat Blanc de Noirs 2009. Au nez, intense et complexe, on perçoit des agrumes et des fleurs blanches. En bouche, le Pinot Noir s'exprime pleinement avec son côté fruité et vineux. On perçoit aussi des notes grillées et de la souplesse.

Accords mets-vins

Ce champagne de caractère apprécie la compagnie des volailles et gibiers à plumes, ainsi que les terrines et le foie gras. Attention à le servir légèrement plus frais lorsqu'il s'agit de son autre accord de prédilection : l'apéritif.

La petite histoire du caviste

Le millésime est issu d'un paradoxe. La vigne a enduré un hiver très rigoureux mais le printemps fut très doux et très humide, ce qui a favorisé l'apparition du mildiou. Heureusement, les semaines précédant les vendanges ont été plus sèches et ensoleillées.

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