Brouilly chateau des tours vieilles vignes 2016

14,10 
Prix à l'unité, vendu par6

Soit 18,80 € / litre

X6
73,80 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
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75 CL
Réf : 736139
Puissance, finesse, élégance : tout y est !

Température
de service

14

Cépages

100% Gamay.

Allergènes

N/A

Dégustation

Ce Brouilly Château des Tours Vieilles Vignes 2016 possède une robe sombre. Son nez est puissant et comporte surtout des notes de fruits noirs. La bouche est ample avec des tanins présents mais souples. Il est long en bouche.

Accords mets-vins

Un vin rouge vigoureux et fruité appelle naturellement des viandes rouges et des plats qui ont beaucoup de goût. Les gibiers à plume par exemple. Un dessert fruité n'est pas à exclure.

La petite histoire du caviste

La production de vin du Château des Tours remonte au XIIe siècle. Les deux tours de cette forteresse rappellent d'ailleurs cet âge médiéval.

Domaine

Idéalement situé à une altitude de 328 mètres, le domaine du Château des Tours s’étend sur 68 hectares d’un seul tenant. Un sol granitique, un terroir bien exposé, quelques vieilles vignes et une vinification où l’on « pige » comme en Bourgogne font toute la richesse de ce vin.

Vinification

Les raisins sont égrappés puis mis en cuve, macération durant 2 à 3 semaines avec pigeage régulier, puis présurés grâce à un pressoir pneumatique. Enfin la seconde fermentation (malolactique) s'effectue dans les cuves logées au cœur du Château.

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