Bourgogne gamay gorge de loup 2021

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75 CL
Réf : 752023
Un Gamay savoureux tout en délicatesse

Température
de service

14

Cépages

100% Gamay

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Voilà un gamay qui privilégie la fraîcheur, le fruit et la gourmandise. Les fruits rouges, les notes de poivre et ses tanins satinés sont équilibrés par une bouche ronde et plutôt gouleyante.

Accords mets-vins

Il appréciera vos repas de viandes rôties, charcuteries fines ou plateaux de fromages doux, servi un peu frais autour de 14°C.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

L'histoire du Château des Tours remonte au XIIème siècle. Les deux tours de cette forteresse rappellent cet âge médiéval. Aujourd'hui, le domaine exploite 70 hectares de vignes en AOP Brouilly avec un vignoble âgé d'en moyenne soixante ans.

Vinification

Des cuvaisons longues sont pratiquées. Le travail d'extraction se fait par des remontages mais aussi par pigeages afin d'extraire une belle couleur et structure. Les fermentations se font sous un contrôle des températures et l'élevage se déroule ensuite en cuves pendant plusieurs mois.

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