Bourgogne cotes d'auxerre terre blanche domaine petitjean 2018

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75 CL
Réf : 745188
Coup de coeur pour ce vin blanc gourmand aux parfums subtils !

Température
de service

12

Cépages

Chardonnay

Allergènes

Dégustation

Belle couleur or. Le nez est franc, subtil, aux arômes de fleurs blanches dominants. La bouche est gourmande et généreuse.

Accords mets-vins

Parfait avec un jambon façon chablisienne, une viande blanche à la crème…

La petite histoire du caviste

Ce vin est le fruit d'une sélection parcellaires de vieilles vignes.

Domaine

Le Domaine Petitjean s'étend sur 21 hectares essentiellement sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux. Cette exploitation familiale depuis 4 générations est conduite en lutte raisonnée et limite le traitement des sols pour préserver au mieux le terroir et la biodiversité.

Vinification

Les raisins sont vendangés à pleine maturité, eggrapés puis vinifiés dans des cuves inox pour moitié et dans des fûts de 228L pour l'autre moitié. Poursuite de la vinification dans le respect de la tradition bourguignonne. L'élevage se fait en fûts pendant 12 mois.

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