Beaujolais rose d'une nuit 2017

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75 CL
Réf : 737050
Un vin très vif sans oublier d'être élégant. Un rosé de Beaujolais, c'est rare. La curiosité n'est pas un défaut.

Température
de service

9-

Cépages

100% Gamay.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Pâle et élégant, délicat, ce Beaujolais Rose d'une nuit Château de Corcelles 2017 rappelle les fleurs et les pêches blanches au nez. Sa fraîcheur n'est pas altérée par sa puissance. La cerise et la badiane en fin de bouche accentuent sa singularité.

Accords mets-vins

Un joli poisson blanc en papillote, avec quelques petits légumes du soleil, des herbes et du fenouil, deviendra divin à son contact. Les fromages de chèvre ou les crustacés aussi.

La petite histoire du caviste

Rose d'une nuit parce que les nuits sont courtes pendant les vendanges. Surtout pour les rosés souvent vendangés… la nuit.

Domaine

Le château de Corcelles est une ancienne maison forte, du XIe siècle, reconstruite au XVe siècle et restaurée au XIXe siècle. En 1984, la famille Richard reprend le flambeau et valorise le Château et le vignoble. Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly et Bourgogne Blanc cohabitent en bonne entente autour du Château de Corcelles.

Vinification

La durée de macération des raisins est de 4 à 6 h avant pressurage. Suivra une fermentation à basse température durant près d'un mois.

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