Beaujolais blanc chateau de corcelles 2016

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Blanc
75 CL
Réf : 733281
Un Chardonnay du Beaujolais frais, tendre et gras, au fruité harmonieux.
Fruité Equilibré
Apéritif Entrée Plat

Température
de service

8-

Cépages

100% Chardonnay

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Les raisins sont vendangés tard, à la recherche d'une maturité optimale. Le vin est vinifié à température contrôlée basse (entre 16 et 18°c) afin d'assurer une fermentation lente apportant rondeur et complexité, la fermentation malo-lactique se déclenche ensuite naturellement. Elevage en cuve sur lies.

Accords mets-vins

Vin tendre et frais, au nez de fleurs blanches. Vin fruité, harmonieux et gras développant une bonne longueur en bouche.

La petite histoire du caviste

L'AOP Beaujolais blanc ne peut être obtenue que si le vin présenté est 100% Chardonnay.

Domaine

Acquis par la famille Richard il y a 30 ans, le Château de Corcelles est une ancienne forteresse du XVème siècle, d'allure féodale. C'est également 92 hectares de vignes, répartis dans les appellations Beaujolais (24 ha), Beaujolais-Villages (35 ha), Brouilly (27 ha) et Beaujolais Blanc (6 ha).

Vinification

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