Argentine cuvée pablo y water maison boutinot 2021

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75 CL
Réf : 752071
Une cuvée à l'image de la ville de Mendoza : animée et passionnante !

Température
de service

15

Cépages

100% Malbec

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce malbec présente une couleur rouge dense, avec des reflets rubis et brillants. Le nez est très expressif et aromatique, avec beaucoup de générosité. Vous y retrouverez des arômes de violette, mêlés à de subtils arômes de réglisse, de cassis et de mûre. En bouche, il se dévoile tout en gourmandise et en abondance, avec une structure soyeuse et des tanins élégants. C'est un vin rond avec une jolie puissance aromatique portée sur des saveurs de fruits rouges et de réglisse. A cela, s'ajoute une longue persistance.

Accords mets-vins

Ce mùalbec saura parfaitement s'accorder avec une bavette à l'échalotte, un filet de boeuf et toute autre viande rouge. Les plats épicés comme un chili con carne sauront très bien s'allier à ce vin.

La petite histoire du caviste

Ce Malbec est le symbole de la longue amitié entre le vigneron argentin Walter Bressia et notre oenologue Guillaume Letang, Pablo faisant référence à Paul Boutinot qui a initié ce partenariat il y a de nombreuses années.

Domaine

Produit à partir de vignes âgées de 25 ans dans le district de Lujan de Cuyo à Mendoza, autour de la bodega de Walter. Le vignoble bénéficie de l'humidité apportée par le Cordon Del Plata.

Vinification

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve inox thermorégulée.

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