Alsace vendanges tardives gewurztraminer kuehn 2017

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Réf : 744092
Une expression intense et complexe des grands vins blancs moelleux/liquoreux de ce monde !

Température
de service

10

Cépages

Gewurztraminer

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce vin blanc moelleux et voluptueux nous offre un nez puissant et concentré de fruits confits, de banane séchée, de mangue et de fruits de la passion. En bouche, la palette aromatique est tout aussi généreuse, avec des notes de mirabelles.

Accords mets-vins

Idéal avec une terrine de foie gras et compotée de coing aux épices, un faisan souvaroff, des feuilletés au roquefort, ou bien en dessert avec un crumble aux pommes, un gâteau au chocolat et des fruits frais.

La petite histoire du caviste

Les vignes issues de cette cuvée s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr. Parfait pour vos foie gras poêlé.

Domaine

Le domaine fut fondé par la famille Kuehn en 1675 à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. C'est à ce moment que des caves voûtées ont été construites à plus de 7 mètres de profondeur, les Caves de l'Enfer. Elles contiennent 45 foudres centenaires en chênes.

Vinification

Raisins récoltés à surmaturation, à la fin de l’automne quand les raisins sont atteints de la fameuse pourriture noble. S'en suit des tris minutieux. La fermentation est lente et l’élevage se fait sur lies fines durant 9 mois afin d'apporter du vin le gras au vin.

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