Alsace gewurztraminer vendanges tardives domaine ansen 2015

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Un moelleux à la fois frais, soyeux et léger.

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100% Gewurztraminer.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Les fleurs, l'abricot compoté et une nuance toastée se dégagent lorsqu'on hume cet Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Domaine Ansen 2015. Un moelleux équilibré et plutôt gouleyant, soyeux et frais. On sent des notes de coing et d'abricot en bouche.

Accords mets-vins

Un vin capiteux et frais. Il aime les apéritifs, le foie gras, le canard à l'orange ou les desserts aux fruits. N'oublions pas l'association qu'il forme également avec les fromages affinés.

La petite histoire du caviste

Œnologue, Daniel Ansen a commencé par parcourir le monde pour s'imprégner et trouver l'inspiration. A Bordeaux puis aux Etats-Unis, en Australie et enfin, dans sa région natale, l'Alsace, il apprend. Puis il vinifie sa propre production sur le vignoble familial et le convertit en agriculture biologique.

Domaine

Le domaine se répartit sur une multitude de petites parcelles sur les coteaux qui entourent les villages de Wangen et Westhoffen, au nord de Strasbourg. A noter le bouchon-capsule.

Vinification

Récolte manuelle et traitement des raisins par gravité. Fermentation à basse température en levures indigènes. Mise en bouteille après filtration unique.

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