Vin de france rosé contre toute attente

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Rosé
75 CL
Réf : 723056
Un rosé insolite et gourmand, suave et léger en alcool !
Fruité

Température
de service

Cépages

Gamay noir à jus blanc.

Allergènes

N/A

Dégustation

Une robe rose grenadine, une explosion de fraicheur et de fruit, une bouche suave, perlante et gourmande.

Accords mets-vins

A apprécier à l’apéritif, mais aussi dans l’après-midi, en terrasse, ou tout au long de la soirée, avec une salade de fruits frais.

La petite histoire du caviste

Insolite et léger en alcool (8,5°), à savourer bien frais ou « on the rocks », façon piscine. Il plait particulièrement aux filles !

Domaine

Contre toute attente est une cuvée produite par le Château de Corcelles, dans le Beaujolais. C’est un rosé perlant, léger en alcool, et qui contient encore des sucres du raisin. C’est pour cela qu’il n’est pas en appellation beaujolais mais dans la catégorie Vin de France.

Vinification

C’est un rosé dont on a arrêté la fermentation, en le refroidissant à -3°, lorsque le degré alcoolique atteint 7.5% vol. Le froid tue les levures, ce qui permet de conserver des sucres du raisin non fermentés. Le vin est ensuite mis en bouteille, plein de fruit, avec du sucre et encore tout chargé du gaz carbonique produit par la fermentation.

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