Vin de france le paria grenache 2016

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Rouge
75 CL
Réf : 733253
Le coup de coeur 2017 de la Revue du Vin de France ! Un vin appétant et juteux à partager entre libres buveurs.
Fruité Equilibré Vineux
Apéritif Plat

Température
de service

16

Cépages

100% Grenache.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un 100% grenache juteux, frais et intense. Une trame tanique structurée et équilibrée à la finale longue et gourmande.

Accords mets-vins

Vin juteux avec belle pièce du boucher juteuse. A déguster aussi sur des plateaux de charcuteries fines, dès l'apéro pour les amateurs de rouges.

La petite histoire du caviste

Un essai transformé qui ose gagner.

Domaine

Domaine familial qui se situe au cœur des Cabardès. Exposée plein Sud et face aux Pyrénées, cette partie du Cabardès domine la ville de Carcassonne.

Vinification

Fermentation sans sulfite. 4 pigeages les 4 premiers jours de fermentation puis 4 remontages. Macération post-fermentaire pendant 10 jours à 38° sous marc. Malolactique dans les cuves béton, soutirage puis remise en cuve béton pendant 4 mois.

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