Medoc cru bourgeois chateau de la croix 2012

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Rouge
75 CL
Réf : 735007

Température
de service

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

De couleur grenat, le Château de la Croix est un vin plaisant par sa rondeur et la délicatesse de son expression aromatique (fruits rouges, mûres, notes vanillées). Suave et fruitée, l’attaque laisse place en bouche, à une matière riche mais souple dues à des tanins fins et élégants. Un Médoc équilibré, fruit d’un travail bien mené.

Accords mets-vins

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, l’agneau, les gibiers et les fromages.

La petite histoire du caviste

Depuis l’acquisition de la propriété en 1870, la passion du vin est un héritage que l’on se transmet de génération en génération dans la famille Francisco. Jean, le père, raconte ô combien il était pressé à la sortie de l’école, de s’occuper de ses 3 pieds de vignes plantés derrière la maison.

Domaine

Le Château de la Croix s’étend sur 31 hectares. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne et plantées à forte densité (7500 pieds/hectare), sont conduites avec une extrême minutie et un sens du détail, qui n’est pas sans rappeler certains crus prestigieux du Médoc.

Vinification

La durée d’élevage est de 18 mois dont 12 passés en barrique de chêne français. Après les vinifications, le vin est pré-assemblé avant d’être descendu en barriques où va commencer son long affinage.

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