Cotes du roussillon villages rouge les aspres cavalcade cht corneilla 2015

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Rouge
75 CL
Réf : 735004
Vin gastronomique intense & équilibré. Ce vin a une incroyable fraicheur représentative de l'appellation Côtes du Roussillon Villages les Aspres.
Charpenté Floral Equilibré
Plat

Température
de service

16

Cépages

50% Syrah, 25% Grenache Noir, 25% Mourvèdre.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Robe rouge intense, reflet pourpre Nez fruits rouges et noirs légèrement épicé Bouche souple et ample aux tannins soyeux, laissant place à un univers de fruits noirs et d'épices.

Accords mets-vins

Tournedos rossini, Filet mignon sauce Grand Veneur.

La petite histoire du caviste

Cavalcade est le fruit du travail de deux générations qui symbolise la transmission entre Philippe et William Jonquères d'Oriola. Ce vin est à boire pour des moments de plaisir, d'émotion et de partage.

Domaine

La famille Jonquères d'Oriola produits des vins d'excellence depuis 1485 à Corneilla del Vercol sur les contreforts des pyrenées orientales au bord de la mer mediterrannée.

Vinification

Vendanges manuelles. Vinification à basse température dans des demi-muids ouvertes. Pigeage manuel avec une cuvaison de 5 semaines. Elevage de 12 mois en barrique de 500 L, puis un élevage en bouteille.

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