Chateauneuf du pape chateau la nerthe 2011 ab

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Rouge
75 CL
Réf : 729793
L'image de l'excellence du terroir du Château la Nerthe.
Corsé
Plat

Température
de service

16

Cépages

Grenache 53%, Syrah 27%, Mourvèdre 15%, Cinsault 4 % et autres 1%.

Allergènes

N/A

Dégustation

Nez intense fruite/épicé. En bouche les tanins sont fins, c'est un vin riche, onctueux, une myriade de petits fruits rouges le rend charmeur, les épices renforcent son caractère. On pourra le consommer jeune et oublier quelques bouteilles au fond de sa cave pendant plusieurs années sans aucune culpabilité.

Accords mets-vins

Il accompagnera idéalement un veau en cocotte, une daube, un risotto aux champignons ainsi que des viandes en sauce. Il se déguste à 16°C.

La petite histoire du caviste

Merci Joseph Ducos. Ce fut sur son initiative que le nom de la commune fut changé de Châteauneuf-Calcernier en Châteauneuf-du-Pape.

Domaine

La Nerthe est un des domaines les plus anciens et les plus réputés de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble couvre en 1750 près de 50 ha et exporte déjà en Europe et même à Moscou. En1784 a lieu la première mise en bouteille à la propriété. Aujourd'hui, ses 92 ha de vignes sont conduits en agriculture biologique, sans engrais chimiques, ni désherbants, ni pesticides de synthèse. Le terroir puise sa spécificité dans la présence de galets sur son sol qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit.

Vinification

En fonction des parcelles, soit en cuve en bois soit en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation lente à température contrôlée. Remontage et pigeages réguliers. La macération dure de 18 à 20 jours avant de passer en cuves en pierre pour la macération malolactique. Passage en barrique pendant 12 mois environ.

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