Champagne philipponnat - blanc de noirs brut - millésimé 2009

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Effervescent
75 CL
Réf : 727674
Plébicité par les grands amateurs de la haute gastronomie, ce Blanc de Noirs brut de la Maison Philipponnat millésime 2009 est un pur instant épicurien.
Equilibré Subtil Minéral
Apéritif Plat

Température
de service

8-

Cépages

Pinot Noir (100%)

Allergènes

Dégustation

La robe d'une densité moyenne de couleur or dévoile une mousse fine et crémeuse dont la colerette persite en surface donnant à l'effervescence de ce vin de champagne un bruissement agréable. On retrouve la complexité aromatique du Pinot Noir de ce Champagne Blanc de Noirs Philipponnat millésimé 2009 avec des notes épicées, poivrées ainsi qu'une pointe de miel de fleurs d’acacia. Ample en bouche, sa minéralité donne à ce Champagne de la Montagne de Reims une persistance aromatique et une vivacité typique de ce cépage.

Accords mets-vins

Le plat idéal pour ce champagne Blanc de Noirs Brut millésime 2009 de la Maison Philipponnat est le homard poêlé. Toutefois, ce champagne 100% Pinot Noir offre une palette aromatique qui s'accordera parfaitement avec les gibiers à plumes et les foies gras ou le caviar. En apéritif on le servira plutôt frappé.

La petite histoire du caviste

Le savoir-faire de vinification de la Maison Philipponnat est appréciée à travers le monde tant par les cavistes et sommeliers que par les chefs et maîtres d’hôtel de la grande gastronomie, qui recherchent constance et qualité des vins de Champagne.
La cuvée Blanc de Noirs 2008 intense et minérale proposée par la Maison est issue de la première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus 100% Pinot Noir des vignobles de la Montagne de Reims et de Mareuil-sur-Ay. Le vieillissement prolongé sur lies, de cinq à sept ans permet de révéler une plus grande complexité du vin en développant les arômes secondaires et tertiaires.

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