Champagne perrier-jouët - grand brut

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Effervescent
75 CL
Réf : 722837
Un champagne Grand Brut, tout en équilibre et vivacité, ambassadeur d'excellence du vin effervescent faiblement dosé en sucre !
Fruité Equilibré
Apéritif Dessert Plat

Température
de service

7-

Cépages

20% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier

Allergènes

Sulfite

Dégustation

D'une jolie teinte dorée la robe brillante dévoile une fine colerette de bulles persitantes. Au nez, la fraîcheur intense offre une subtile harmonie d’arômes fruités et floraux évolutifs de fleurs blanches de tilleul et de chèvrefeuille avec un suggestif zeste de citron et de fruits jaunes, pêche, abricot et mangue qui laissent découvrir ensuite une note beurrée briochée, légèrement vanillée. Cet assemblage ciselé révèle une bonne structure une discrète vinosité grâce au Pinot noir et Pinot Meunier ainsi qu'une bonne persitance aux notes florales typique du Chardonnay. Ce mélange tout en légèreté et faiblement dosé en sucre sait plaire depuis 1846 date à laquelle le Chef de Caves décida de réduire la teneur de sucre pour séduire une clientèle anglaise et qui depuis est devenu la référence mondiale du Champagne brut. Cette cuvée Grand Brut de la Maison Perrier-Jouët en est l'ambassadrice par excellence.

Accords mets-vins

Cette cuvée Grand Brut florale et fruitée, tout en équilibre s'accorde merveilleusement avec une viande blanche ou avec la délicatesse d'un carpaccio de poisson et d'un toast de saumon mariné ou de foie gras. Sa vivacité exaltera les plats iodés composés d'oursins ou de fruits de mer mais aussi un fromage de chèvre fondant.

La petite histoire du caviste

Fondée en 1811, la Maison Perrier-Jouët possède de très belles parcelles sur la célèbre côte des Blancs. La subtilité des assemblages pour lesquels prédomine le Chardonnay témoigne de l'expertise de la Maison champenoise qui travaille une large palette d'arômes floraux. Cette expertise se transmet depuis plus de 200 ans, tel un secret bien gardé entre les sept Chefs de Caves qui ont oeuvré au coeur de la Maison Perrier-Jouët depuis sa fondation.

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