Champagne lenoble 1er cru buisseuil blanc de noirs 2009

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Effervescent
75 CL
Réf : 727673
Equilibré
Entrée Apéritif

Température
de service

Cépages

Pinot Noir

Allergènes

Dégustation

Un champagne mono-cru, un mono-cépage et une mono-année qui rendent un bel hommage à la puissance du pinot noir. Vieilli plusieurs années en caves et naturellement fruité et charpenté, il est très faiblement dosé. Reflets dorés profonds, il est l'expression d’un pinot noir : mousse dense et persistante, bulles d’une étonnante finesse. Le premier nez est expressif, combinant la finesse, la puissance et la fraîcheur. Le deuxième nez, quant à lui, revient sur un registre très académique du Pinot noir : fruits rouges et floral. L’attaque en bouche est suave et gourmande, légèrement boisée. Tout au long de son expression, elle sera marquée par le contraste gras/fluidité. Le fruit et le boisé sont bien fondus, légèrement confiturés et soutenus par une très grande vivacité. Exceptionnelle persistance en bouche qui se termine sur une finale d’une grande pureté grâce à un dosage réduit au strict minimum, la bouche est nette, fraiche et élégante

Accords mets-vins

Les amateurs de champagnes puissants et vineux l’apprécieront à l’apéritif, mais il excellera sur un ris de veau à la grenobloise, une côte de veau, une lotte au safran, un risotto aux champignons, ou encore un vieux cheddar.

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