Beaujolais rose d'une nuit 2016

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Rosé
75 CL
Réf : 733229
Un rosé friand et gourmand à la finale cerise et fraîcheur anisée.
Fruité
Apéritif Entrée Plat

Température
de service

8-

Cépages

100% Gamay.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Un rosé pâle couleur chair. Au nez le poivre et les petits fruits frais. D'une belle vivacité il est croquant en bouche, à la fois léger et présent, joliment désaltérant.

Accords mets-vins

A consommer vers 8-10° sur les salades fraîcheur, poissons et crustacés, fromages de chèvre et charcuteries°.

La petite histoire du caviste

Pour sortir agréablement des sentiers battus des rosés Méditerranéens.

Domaine

Le Château de Corcelles est une ancienne maison forte, du XIème siècle, reconstruite au XVème siècle et restaurée au XIXème siècle. En 1984, la famille Richard reprend le flambeau valorise le Chaâteau et le vignoble.

Vinification

Le Rosé d'une Nuit tient son nom de sa vinification. Les nuits sont courtes pendant les vendanges, 4 à 6h au maximum. La durée de macération des raisins est de 4 à 6h avant pressurage. Suivra une fermentation à basse température durant près d'un mois.

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